Hidangan Khas Bekasi Yang Menggugah Selera – Bekasi di kenal sebagai kota industri. Mungkin belum banyak yang tahu bahwa di kota patriot ini mempunyai kuliner khas yang lezat dan unik. Karena lokasi kota bekasi yang berdekatan dengan jakarta dan berada di wilayah jawa barat, beberapa kuliner dari kota bekasi merupakan campuran budaya betawi dan sunda. Berikut di bawah ini ada beberapa hidangan khas bekasi yang menggugah selera.
Bandeng Rorod
Bandeng rorod merupakan salah satu olahan ikan bandeng yang terbilang unik. Daging ikan bandeng di pisahkan dari kulit dan tulangnya, kemudian di haluskan dan di bumbui. Setelah bumbu tercampur semua, daging ikan yang sudah halus di masukkan kembali ke dalam kulit, baru selanjutnya di panggang hingga matang. Hidangan ini cukup banyak di minati, karena selain unik tekstur dan rasanya juga lebih enak.
Sayur Asem Bekasi
Sayur asem bekasi merupakan salah satu hidangan sayur asem yang memiliki rasa segar dan gurih. Ini juga banyak di temui, hampir semua daerah memiliki olahan sayur ini dengan ciri khasnya masing-masing. Untuk sayuran asem bekasi, ciri khasnya adalah memiliki rasa yang lebih kuat di bandingkan daerah lain. Penggunaan bumbu juga sedikit berbeda, untuk sayur asem bekasi pada bumbunya di tambahkan kemiri dan terasi yang menghasilkan kuah lebih gurih dan aromanya sedap. Untuk pilihan sayurannya masih sama, yaitu menggunakan kacang panjang, melinjo, jangung, dan labu siam. Lebih nikmat di sajikan bersama nasi dan lauk lainnya.
Kue Tongkal
Kue ini adalah jajanan khas bekasi yang terbuat dari bahan tepung beras di kukus bersama gula merah. Kemudian di sajikan bersama taburan kelapa parut di atasnya. Untuk rasa, sebetulnya agak mirip dengan kue putu bambu. Teksturnya yang lembut di padu dengan manis dan wangi gula merah, serta gurih kelapa, membuat kue ini laris manis di pasaran. Kue ini berbentuk menyerupai gunung kecil atau kerucut saat di kukus dalam cetakan bambu, itulah yang membuat kue ini di namai kue dongkal. Untuk penyajian, biasanya di bungkus dengan daun pisang yang tentu saja akan menambah aroma khas.
Baca Juga: Rekomendasi Game Psikologi Thriller untuk Pecinta Horror
Comro Dan Misro
Terakhir adalah comro dan misro, jajanan tradisional ini terbuat dari singkong parut, kemudian di beri isian dan di goreng hingga kecoklatan. Comro merupakan singkatan dari oncom di jero yang berarti di dalamnya berisi tumisan oncom yang gurh dan pedas. Sementara itu, misro adalah kependekan dari manis di jero yang berarti bagian dalamnya berisi gula merah yang meleleh saat di gigit. Kedua jenis gorengan ini memiliki tektur renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan favorit di berbagai kesempatan. Paling lezat gorengan ini di santap ketika masih hangat. Biasanya comro dan misro di jual di pasar tradisional atau pedagang kaki lima.
Kue Rangi
Kue ragi terbuat dari campuran parutan kelapa dan tepung kanji yang kemudian di cetak menggunakan cetakan khusus berbentuk mirip cetakan kue pukis, tetapi dengan lubang yang lebih dangkal. Setelah di panggang hingga matang, kue ini di sajikan dengan siraman saus gula merah yang kental, memberikan perpaduan rasa gurih dan manis yang khas.
Nasi Bebek Goreng
Nasi bebek goreng adalah salah satu kuliner yang banyak di temukan hampir semua daerah. Meski demikian, setiap daerah tentu memiliki ciri khas masing-masing untuk olahan bebek goreng ini. Ada yang menggunakan sambal hitam, sambal ijo, sambal korek, juga sambal bawang. Bebek biasanya di ungkep dengan bumbu kuning, baru di goreng hingga renyah.
