Kuliner Khas Aceh Yang Wajib Kalian Coba – Aceh merupakan provinsi di ujung barat wilayah Indonesia yang di kenal sebagai pusat persinggahan pedagang dari India, Arab, Cina, dan Eropa sejak berabad-abad silam. Perpaduan budaya ini lah yang menjadikan hidangan khas aceh begitu kaya akan cita rasa rempah yang kompleks, unik, dan tidak akan mudah kamu lupakan. Tidak heran jika kuliner aceh kerap menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan. Bagi kalian yang berencana untuk keliling aceh, berikut di bawah ini ada beberapa kuliner khas aceh yang wajib kalian coba.
Mie Aceh
Hidangan ini di percaya mendapat pengaruh dari kuliner india dan arab yang masuk lewat jalur perdagangan di masa lalu. Makanya tidak heran kalau bumbu yang di pakai mirip dengan rempah kari, seperti kunyit, jintan, kapulaga, dan kayu manis. Mie aceh menggunakan mi kuning tebal, mirip mi bakmi, tapi teksturnya lebih kenyal. Hidangan ini bisa di sajikan dalam tiga varian, mie goreng, mie tumis, dan mie kuah. Rasanya pedas, gurih, dan aromatik. Biasanya di masak dengan tambahan daging sapi, kambing atau seafood seperti udang dan kepiting. Perasan jeruk nipis serta taburan emping melinjo membuat rasanya makin segar dan nikmat. Makanan ini identik dengan rasa pedas gurih yang bikin hangat di badan. Ini bukan hanya mengenyangkan, tapi juga cocok jadi menu spesial saat makan bersama keluarga.
Nasi Gurih
Nasi gurih sudah lama menjadi makanan sehari-hari masyarakat aceh. Biasanya di santap untuk sarapan atau di sajikan saat acara keluarga. Hidangan ini sudah lama menjadi makanan sehari-hari masyarakat aceh. Biasanya di santap untuk sarapan atau di sajikan saat acara keluarga. Makanan ini di masak dengan santan, daun panda, dan sedikit rempah sehingga menghasilkan tekstur nasi yang lembut dan wangit. Ini juga biasanya di sajikan dengan lauk sederhana seperti telur rebus, ayam, ikan, bawang goreng, sambal, hingga acar mentimun. Sesuai namanya, nasi ini punya cita rasa gurih yang lembut, tidak terlalu tajam sehingga cocok di padukan dengan laut apa saja.
Kuah Beulangong
Kuah ini adalah makanan khas aceh yang sering hadir dalam acara adat, kenduri, atau perayaan besar masyarakat aceh. Hidangan berkuah kaya rempah ini menggunakan daging kambing atau sapi yang di masak bersama potongan nangka muda, pisang muda, atau hati pohon pisang dalam kuali besar. Bumbu khas yang di gunakan mencakup kelapa sangrai, asam sunti, dan racikan rempah aceh yang menghasilkan rasa gurih, pekat, dan benar-benar menggugah selera. Kini, hidangan ini tidak hanya tersedia di acara adat saja, tetapi juga bisa kamu temukan di sejumlah rumah makan tradisional di aceh.
Baca Juga: Aplikasi Teknologi Masa Kini yang Meningkatkan Fokus Belajar
Kue Timphan
Kue ini terbuat dari tepung ketan, pisang, dan santan yang kemudian di dalamnya di isi dengan campuran kelapa parut serta gula. Proses pembuatannya cukup unik di mana adonan tepung ketan di campur dengan santan hingga kalis, lalu di bungkus menggunakan daun pisang dan di kukus hingga matang. Hidangan ini memiliki tekstur kenyal, rasa manis yang pas, serta aroma harum dari daun pisang. Ini juga di jadikan oleh-oleh khas aceh yang di gemari banyak orang.
Gule Keumamah
Kari ikan tongkol ini di masak dengan santan dan bumbu rempah yang melimpah. Sebelum di olah menjadi keumamah, ikan tongkol akan di keringkan terlebih dahulu, kemudian di masak dalam kuah kari kental berbumbu. Bumbu yang di gunakan terdiri dari serai, daun salam, lengkuas, kunyit, dan cabai sehingga menciptakan rasa kuat dengan aroma menggoda.
