Dessert Khas Denmark Yang Menggugah Selera – Denmark, seperti negara-negara skandinavia tetangganya, tidak memiliki beragam dessert yang mewah. Dan memiliki dessert yang sederhana namun lezat. Hidangan-hidangan tersebut kaya akan cerita lisan dan sejarah berabad-abad yang di junjung tinggi oleh penduduk setempat dan di nikmati pada kesempatan-kesempatan istimewa. Berikut di bawah ini ada beberapa dessert khas denmark yang menggugah selera.
Risalamande
Hidangan ini yang lembut dan creamy, yang secara tradisional di siapkan dan di nikmati selama natal. Adalah versi yang lebih ringan dan lezat dari puding beras klasik denmark. Meskipun puding polos yang sudah lezat ini di nikmati pada malam natal. Keesokan harinya biasanya di campur dengan krim kocok dan almond, kemudian di dinginkan dan di sajikan dengan saus ceri kental di atasnya. Tradisi kuno menyebutkan bahwa satu butir almond utuh di letakkan di dalam puding, dan siapa pun yang menemukannya akan mendapatkan hadiah simbolis. Meskipun risalamande pertama kali muncul pada akhir abad ke 19, saat ini hidangan ini merupakan bagian berharga dari tradisi natal denmark. Di norwegia, hidangan penutup ini di kenal sebagai riskrem.
Drommekage
Hidangan ini adalah kue tradisional yang berasal dari hjallerup di jutlandia. Kue ini di buat dengan kombinasi tepung, gula, mentega, telur, susu, baking powder, dan vanili. Setelah siap, adonan yang halus di masukkan ke dalam loyang dan di panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian di keluarkan dari oven dan di beri topping karamel kelapa yang terdiri dari mentega, susu, gula merah, dan kelapa parut kering. Kue di panggang selama sepuluh menit lagi, dan di biarkan dingin sebelum di sajikan. Di percaya bahwa hidangan ini berasal dari tahun 1960 ketika seorang wanita bernama jytte andersen ikut serta dalam kompetisi pembuatan kue yang di selenggarakan oleh sebuah perusahaan makanan besar denmark. Ini buatannya sangat enak sehingga memenangkan kompetisi, dan sisanya adalah sejarah manis.
Baca Juga: Kebiasaan Gaya Hidup Sehat yang Perlu Diterapkan Sejak Dini
Risengrod
Hidangan ini adalah puding beras yang lezat dan manis, hidangan penutup kuno yang di anggap sebagai suguhan mewah dan langka yang di peruntukkan untuk natal. Ini terdiri dari beras butir pendek yang di masak dalam campuran susu dan air, dengan tambahan garam, dan kadang-kadang, ekstrak vanili. Beras di aduk dengan kuat hingga hidangan berubah menjadi puding yang kental dan lembut. Tambahan penting untuk semangkuk risengrod hangat adalah taburan gula kayu manis di atasnya dan sedikit mentega. Kayu manis, gula, dan mentega meningkatkan cita rasa hidangan sederhana ini dan mengubahnya menjadi suguhan yang harum dan memuaskan. Secara tradisional, hidangan klasik denmark ini di kaitkan dengan natal, di mana porsi besar biasanya di buat dan di nikmati pada malam natal.
Kammerjunker
Kammerjunker adalah kue kering panggang ganda khas denmark yang populer. Terbuat dari tepung terigu dan mentega, adonan awalnya di gulung menjadi bentuk silinder lalu di panggang. Kemudian di iris dan di panggang lagi hingga renyah. Kue kering ini biasanya berukuran kecil, dan umumnya di beri rasa kapulaga, vanili, dan kulit lemon. Meskipun dapat di makan begitu saja, kue ini biasanya di nikmati bersama koldskal, yaitu hidangan penutup buttermilk yang lembut dan menyegarkan.
Vaniljekranse
Hidangan ini salah satu kue denmark yang paling terkenal. Kue ini terbuat dari adonan mentega sederhana yang diekstrusi menjadi strip panjang dan kemudian di bentuk menjadi lingkaran kecil. Kue tradisional ini di bedakan oleh rasa vanila yang ringan dan tambahan almond bubuk, yang membuatnya sangat renyah.
