Makanan Khas Belarus Yang Harus Kalian Coba – Masakan Belarus memiliki sejarah panjang yang telah berlangsung selama berabad-abad serta kaya akan cita rasa yang unik dan menarik. Kuliner dari negara ini memiliki banyak kemiripan dengan masakan negara tetangganya, seperti Rusia, Ukraina, dan Polandia. Selain itu, masakan Belarus juga mendapatkan pengaruh dari tradisi kuliner Lithuania dan Latvia, namun tetap mempertahankan ciri khasnya sendiri. Bahan-bahan utama yang sering digunakan dalam masakan Belarus meliputi biji-bijian, kentang, daging, sayuran, dan produk susu. Semua bahan tersebut menjadi ciri khas dalam kuliner negara ini. Kentang sangat populer di Belarus, sehingga negara ini tercatat sebagai salah satu negara dengan konsumsi kentang tertinggi di dunia.
Poliuka
Di belarus poliuka merupakan istilah umum yang di gunakan untuk menyebut sup tradisional. Kata sup di pinjam oleh para bangsawan negara ini dari bahasa jerman pada sekitar abad ke 18. Namun sebenarnya jauh sebelum abad itu, resep lokal untuk sup ini sudah terdokumentasikan. Makanan ini klasik secara historis di buat menggunakan ikan atau jamur dan di dantap saat prapaskah. Bahan-bahan itu kemudian di rebus dalam kaldu bersama dengan barley atau millet, jus bit, kvass (minuman gandum hitam yang di fermentasi) maupun buttermilk. Sekarang resep sup ini umumnya menggunakan beragam jenis jamur yang di rebus bersama dengan kentang, wortel, bawang bombay, adas, labu maupun pure tomat. Biasanya sebelum di sajikan, sup ini di hiasi dengan dill segar dan krim asam.
Lakshini
Hidangan belarus yang lezat ini mencerminkan kepintaran dan kerja keras warga belarus. Selain itu, makanan ini juga memperlihatkan kecintaan penduduknya pada kentang yang tak terbatas. Untuk membuat lakshini perlu waktu yang lama. Pertama adalah memanggang pancake yang terbuay dari tepung kentang. Setelah matang kemudian di potong-potong panjang. Selanjutnya, potongan tersebut di keringkan hingga nampak seperti chips. Mungkin dahulu nenek moyang orang belarus menimpan potongan kering ini dalam tas linen dan meletakkanya di dekat kompor supaya selalu kering dan hangat.
Machanka
Machanka dalam bahasa inggris berarti dunk atau celup. Makanan khas belarus ini merupakan stew yang kental dan teksturnya lembut. Bahan pembuatanya berupa telur kocok, susu, tepung, krim asam serta keju cottage dalam jumlah yang banyak. Sesudah matang, sup ini di atasnya di beri hiasan daging babi goreng yang renyah serta krim asam. Di negara ini resep hidangan ini memiliki banyak variasi. Banyak juru masak maupun koki rumahan yang memiliki resep mereka sendiri. Ada yang suka menambahkan tepung biji rami atau minyak sayur ke dalam rebusan.
Baca Juga: Rekomendasi Makanan Khas Albania Yang Populer
Babka
Sama seperti sebelumnya di mana makanan ini merupakan jenis kuliner yang menggunakan kentang sebagai bahan dasarnya. Makanan babka ini bisa di katakan sebagai makanan yang se jenis dengan pie kentang sehingga bahan dasar yang di gunakan adalah kentang. Tidak hanya kentang saja yang di gunakan untuk membuatnya. Namun juga ada bahan-bahan tambahan yang lain juga di tambahkan dalam proses pembuatan makanan ini. Di mana akan menggunakan telur, sosis, bacon, dan juga tidak ketinggalan bawang bombay untuk membuat rasanya semakin lezat.
Holodnik
Makanan ini merupakan jenis hidangan yang se jenis dengan sup dinging. Di mana bahan dasar untuk membuatnya adalah dengan menggunakan buah beet. Jenis makanan ini akan paling cocok untuk di sajikan ketika musim panas. Holodnik ini akan mempunyai warna yang sangat cantik. Buah beet yang di gunakan akan memberikan kesan warna yang sangat menarik.
