Rekomendasi Kuliner Khas Chili Yang Populer – Makanan khas chili terkenal dengan penggunaan bahan-bahan segar, rempah-rempah, serta kombinasi rasa pedas dan gurih. Berikut adalah beberapa makanan khas chili yang paling terkenal dan wajib di coba.
Pebre Dan Pan Amasado
Di sebagian besar meja makan orang chili hidangan pebre yang lezat harus selalu ada. Pebre merupakan saus cabai pedas yang memberi gigitan pedas yang nikmat pada makanan. Makanan khas chili ini di buat menggunakan bahan dasar berupa tomat sehingga membuatnya mirip dengan salsa. Bahan tambahan lainnya termasuk cabai, bawang merah, bawang putih, daun bawang, ketumbar, cuka dan minyak. Biasanya aji pebre di hidangkan dalam piring tanah liat kecil. Pan amasado merupakan roti hangat. Ini adalah comfort food, saat di makan roti harus lembut juga meleleh di mulut.
Tomatican
Tomatican merupakan stew tradisional khas chili yang bahannya berupa daging, bawang bombay, tomat serta jagung manis. Makanan ini merupakan hidangan khas daerah pedesaan chili yang umumnya di siapkan menggunakan bahan-bahan segar. Makanan khas chili ini di anggap sebagai stew yang di buat secara tradisonal saat bulan-bulan musim panas karena jagung segar dan tomat bisa di dapatkan selama musim tersebut. Terkadang daging bisa di hilangkan sehingga makanan ini berubah jadi hidangan vegetarian yang berwarna warni. Biasanya stew kental ini di makan bersama dengan roti, tapi quinoa, roti jagung, polenta, nasi, atau tortilia juga dapat di hidangkan sebagai pelengkap. Selain itu makanan ini di hias dengan alpukat potong dadu maupun keju parut, dan kebayakan di hidangkan panas.
Cazuela
Biasanya cazuela dalam makanan chili adalah hidangan berupa sup. Ini merupakan hidangan rumahan yang bergizi, murah dan comfort food sehari-hari. Cazuela merupakan bagian dari semangat nasional chili, dan juga memiliki banyak variasi. Ada yang berbahan daging sapi, domba, babi, atau ayam dan di rebus dalam air atau kaldu yang di beri bawang merah, bawang putih, paprika, oregano. Sesudah daging menjadi empuk, Di tambahkan sayuran musiman di antaranya, labu, jagung rebus, kentang, bawang bombay dan sayuran lainnya.
Baca Juga: Dampak dari Perkembangan Teknologi Komunikasi di Era Digital
Pastel De Choclo
Makanan yang satu ini merupakan hidangan paling ikonik dan di buat menggunakan varian jagung yang di sebut choclo yang rasanya sedikit manis. Walaupun makanan ini memiliki banyak versi, yang paling khas di buat dari pure jagung yang di campur dengan daging giling, kemangi dan ketumbar, sepotong ayam, bawang bombay, telur rebus yang di potong jadi empat bagian serta zaitun hitam. Biasanya pastel de choclo di siapkan dalam wadah yang terbuat dari tanah liat dan di masak perlahan di dalam oven. Agar memiliki crust, sebagian besar orang menambahkan gula di atasnya. Sebagai pelengkap mereka menghidangkan pastel dengan salad tomat segar juga segelas anggur merah seperti carmenere.
Cordero Al Palo
makanan ini merupakan spesialisasi dari daerah patagonia, yang berada di bagian selatan chili dan argentina. Arti dari cordero al palo yaitu domba di atas tongkat dan memang begitu adanya. Semua hewan di rentangkan di atas dua lubang yang posisinya bersilang dan di masak di atas api berbahan kayu bakar selama beberapa jam. Jus dan lemak dari cordero menjaga daging tetap lembat. Hasilnya dari proses memasak ini adalah salah satu hidangan domba terlezat di dunia dengan daging yang empuk dan enak serta kulit yang renyah.
