Hidangan Khas Samarinda Yang Menggugah Selera – Samarinda merupakan ibu kota provinsi kalimantan timur. Kota ini banyak menawarkan hidangan tradisional yang lezat dan menggugah selera. Cita rasa khas yang di sajikan pada kuliner di samarinda terbilang unik. Dan tidak di temukan di tempat lain. Selain itu pengaruh budaya lokal dan juga melayu, turut memperkaya pilihan kuliner di samarinda. Hal inilah yang menjadi salah satu alasan mengapa samarinda di jadikan wisata liburan yang menarim bagi para pecinta wisata kuliner.
Ikan Bakar Samarinda
Ikan bakar samarinda cukup populer dengan bumbunya dengan citarasa yang khas. Pemberian bumbu rempah-rempah untuk marinasi ikan sebelum di bakar, menciptakan sensasi rasa yang lebih nikmat. Selain itu proses pembakaran yang di lakukan langsung di atas arang, juga mengeluarkan rasa gurih alami ikan di aroma yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan sambal terasi atau dabu-dabu yang segar. Lebih nikmat lagi jika di santap bersama nasi hangat. Sambil menikmati pemandangan di tepi sungai mahakam.
Pempek Samarinda
Jika pempek identik dengan palembang, samarinda juga memiliki kuliner pempek. Berbeda dengan pempek palembang, pempek samarinda memiliki tekstur lebih kenyal dengan rasa yang gurih. Hidangan ini cenderung lebih manis di bandingkan dengan pempek palembang. Makanan ini di buat dari campuran ikan dan sagu dengan takaran yang lebih tinggi pada ikan. Sehingga memberikan cita rasa lebih kaya, yang lebih manis membuat cocok bagi yang tidak terlalu suka rasa asam kuat.
Sate Tenggiri
Sate tenggiri merupakan hidangan yang terbuat dari ikan tenggiri yang di ambil dagingnya dan di haluskan. Daging ikan di olah seperti hendak membuat sate lilit, dan di bakar hingga matang. Hidangan ini menawarkan aroma khas dari bumbu rempah-rempah, di ikut dengan rasa gurih sedikit manis. Keunikan dari sate ini adalah teksturnya yang lembut tetapi rasa daging ikan sangat terasa. Sate tenggiri biasanya di sajikan bersama sambal kacang atau kecap, dan nasi hangat atau lontong.
Baca Juga: Fakta Tentang HIV/AIDS Yang Harus Di Ketahui
Nasi Kuning Samarinda
Meski nasi kuning banyak di temukan di daerah lain, namun nasi kuning samarinda memiliki ciri khas, yaitu teksturnya lebih pulen dan aroma rempah-rempahnya lebih wangi. Rasa gurih yang di hasilkan dari santan, membuat hidangan ini banyak di gemari masyarakak, khususnya untuk menu sarapan. Biasanya nasi kuning samarinda di santap dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, telur balado, abon, serundenga, dan sambal.
Kue Bingka Samarinda
Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, dan juga gula. Adonan yang di buat dengan tepat, akan menghasilkan tekstur lembut dengan rasa manis legit. Pembuatan kue bingka yang di panggang hingga kecoklatan. Menciptakan aroma dan rasa gurih yang bikin nagih. Hidangan ini cocok sebagai cemilan atau hidangan penutup.
Pisang Goreng Sambal Petai
Pisang goreng sambal petai, bagi orang luar samarinda mungkin masih asing dengan makanan ini. Kombinasi yang cukup unik antara manisnya pisang goreng dengan sambal petai yang pedas dan beraroma khas petai. Rupanya, di samarinda hidangan satu ini merupakan salah satu yang banyak di temukan di warung-warung. Perpaduan tekstur dari rasa pisang goreng yang renyag di luar dan lembut di dalam. Kemudian sambal petai yang memberikan sensasi pedas, manis, dan asin. Membuat hidangan ini semakin di minati.
